Kültürleri birbirine benzeyen her ülkenin aslında yemekleri de birbirinden etkileniyor. Buna örnek olarak yunana ve türk mutfaklarını verebiliriz. Yıllarca birlikte yaşamış olduğumuz yunanlılarla bütün mutfak kültürümüz içli dışlı olmuş onlarınkini biz, bizimkileri onlar sahiplenmiş durmuş. Hatta en son bir baklava krizi hatırlıyorum. Neyse uzun lafın kısası tabi birlikte yaşanmışlıklar olunca yemeklerde birbirine çok benziyor. Mesela isim olarakta benzer olan musakkamız onlarda aynı şekilde bu yemeği yapıyorlar ve biraz farklı telafuz ve yazımla yazıyorlar. Özellikle yurt dışına çıkarsanız yunan mahallerinde görürsünüz ki lokma tatlısını aynı isim ve tatla sunarlar tabi tarçınla ve yanında türk kahvesiyle pardon yunan kahvesi:). Lokma tatlısı hariç daha önce bahsettiğim baklavada. Ancak baklava ve tel kadayıfları bizimkinden biraz daha farklı baklavaların biraz daha kuru oluyor içine sanırım başka bir şeylerde ekliyorlar. Diğer bir örnekte cacıkttır. Cacık onlarda da caciki olarak bilinir ve aynın şekilde yapılır bazı yörelerde farklılık göstersene ana malzemeler aynıdır. Yani birlikte yaşanmışlıklarla sadece kültürler değil yemeklerle de paylaşılmıştır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder